龜苓膏殺菌鍋價格-龜苓膏殺菌鍋-諸城眾工機械

2020-02-14 18:11:47 諸城市眾工機械有限公司







高溫高壓殺菌釜價格,高溫高壓殺菌釜牛肉殺菌鍋在罐藏食品高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產生對人體造成致命傷害的,龜苓膏殺菌鍋,其屬耐熱性厭氧菌,在121℃環境中三分將鐘將失去生物活性,在100℃環境中6個小時左右失去生物活性。當然,溫度越高,該病菌存活時間越短。經科學檢測,在121℃時殺菌較為適宜,此時包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時,食品中心F值達到4,食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌,達到了商業無菌的要求。

菌鍋的作用是為罐藏食品的高溫殺菌提供環境,能在指定的溫度、時間和壓力下對食品進行高溫殺菌,其必須有很好的熱分布性,龜苓膏殺菌鍋價格,即在殺菌時,容器內的任意一點溫度與平均溫度相差值應符合要求。如果某點的溫度低于平均溫度,龜苓膏殺菌鍋廠家,那么該點就不能達到預定的殺菌F值,這個點附近的食品就無法達到殺菌要求。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質量的最重要技術指標,可以通過熱分布測定儀對其進行測定評估。

食品在高溫環境下,時間越長口感越差,營養流失越多,這就要求殺菌鍋內各點在升溫時溫度必須迅速達到一致,保持各點F值高度一致,這樣才能迅速結束殺菌過程。降溫也要迅速,以便使食品在盡量短的時間內脫離高溫環境,這就要求殺菌鍋的水流設計要科學合理,龜苓膏殺菌鍋品牌,最大限度減少殺菌時間。


諸城眾工產噴淋殺菌鍋分為全自動和半自動,加熱來源有鍋爐蒸汽和電兩種,材質上分為不銹鋼和碳鋼,型號根據產量定制。


殺菌鍋的重要組成之一壓力控制  殺菌鍋的壓力控制系統是比較重要的。殺菌鍋在工作的時候,一定要保持容器的容納效果,只有保證容器的容納效果,后面的殺局效率能夠大大的提高。

殺菌鍋的兩個過程就是殺菌過程和冷卻過程。這兩個過程的條件之一就是容器的完整性。保證了完整性,能夠填放計算出來的產品質量。

而工作過程中,壓力的平衡系統起到很大的作用。從基本原理可以看出,壓力保證溫度的傳遞效率。顯然在這個時候一定要保證壓力的穩定。只有保證壓力在一個穩定的狀態下,那么下面的殺菌才能保持在一個穩定的效率上持續的工作。

殺菌鍋的選擇要通過專業人員的講解來進行選擇。切記,選擇殺菌鍋的時候不能因為希望要更多容量的型號,而損失了一部分殺菌效率。這樣是得不償失的。


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